République Tchèque : La consommation de vin

Consommation

La consommation de vin en République Tchèque a atteint 82 millions de litres en 2008, ce qui représente une consommation de 8 litres par habitant. La consommation de la République tchèque est caractéristique des pays émergents producteurs de vins, avec une croissance constante, tant en terme de qualité des produits que de volume consommé. En ce sens, la consommation de vin a suivi l'augmentation des revenus des Tchèques.

D'une manière générale, les Tchèques sont des gros consommateurs d'alcool. Cette consommation d'alcool se fait principalement par le biais de la bière. En effet, la République tchèque est le 1er consommateur de bière par habitant dans le monde. Cette consommation s'est élevée à 150 litres par habitant en 2008. Quant à la consommation de spiritueux, elle représentait la même année 4% de la consommation de boissons alcoolisées.

Le marché tchèque du vin est relativement limité : il représente seulement  0,3% de la consommation mondiale de vin. De plus, parmi les boissons alcoolisées consommées dans le pays, le vin ne représentait que 9% en 2008. Les Tchèques dépensent en moyenne 59 EUR chaque année pour l'achat de vin.

Habitudes et spécificités de consommation

Le profil du consommateur

Le consommateur tchèque typique est une personne d'âge moyen de statut social élevé. En République Tchèque, plus d’un habitant sur deux consomment régulièrement du vin. La majorité des Tchèques âgés entre 40 et 49 ans consomment du vin. Néanmoins, les consommateurs de vin sont de plus en plus jeunes ; la cible à privilégier semble être les jeunes cadres, attirés par l'effet de mode du vin.

Le consommateur tchèque est de plus en plus conscient des effets bénéfiques pour la santé qu’a la consommation modérée du vin. Parallèlement, il est à présent beaucoup plus vigilant sur sa consommation d’alcool qu’auparavant (tolérance zéro pour la conduite).

Les vins haut de gamme restent réservés à une élite peu nombreuse et aux touristes.

Liens utiles :
- club œnologique : Vino-klub

Le moment et le lieu de consommation

Environ 60% des vins vendus l'ont été dans le commerce de détail et 40% dans les restaurants et les bars. Les Tchèques consomment donc le vin principalement à leur domicile. Cependant, il devient normal que les consommateurs tchèques (en particulier les femmes) se retrouvent autour d'un verre de vin au café.

Les préférences du consommateur

Longtemps considérés comme des consommateurs de vin blanc, les Tchèques privilégient de plus en plus les vins rouges et rosés. En effet, au début des années quatre-vingt-dix, les Tchèques consommaient 65% de vins blancs. Aujourd'hui, les blancs ne représentent plus que la moitié des vins consommés. Les vins rouges profitent de la hausse de la consommation et devraient s’imposer à terme comme la première catégorie de vins consommés en République Tchèque.

Pendant longtemps, les vins rosés ont été très peu présents sur le marché car ils étaient perçus comme un mélange de vin blanc et de vin rouge. Mais l'intérêt pour le rosé a beaucoup augmenté en République Tchèque ces dernières années. Une fête du rosé est même organisée le 1er mai. L'ouverture de la saison du rosé en Mai 2009 fut considérée comme l'un des principaux événements du mois en République Tchèque. Cela montre un changement de tendance. Les préférences des consommateurs tchèques en matière de vin sont, en effet, en constante évolution. Le vin rosé, par exemple, est apprecié comme une agréable et rafraîchissante boisson estivale qui est souvent additionnée à de l’eau. Il est surtout consommé par les jeunes.

Aujourd'hui, les vins effervescents représentent 8% du volume des ventes de vin. 80% de ce marché est détenu par le fabricant local Bohemia Sekt. Depuis quelques années, la consommation de Champagne connaît une augmentation. Dans la restauration, le vin blanc représente 66 % des ventes totales.

La grande majorité des vins consommés sont produits localement.

Les critères de sélection du consommateur

Les Tchèques sont généralement à la recherche de vins peu chers et moyen de gamme (2 à 3 EUR). Ce n'est que lors d'achats occasionnels que le consommateur tchèque achète du vin étranger. En général, le critère déterminant reste encore le prix. Cependant, les professionnels signalent qu'il y a de plus en plus de consommateurs qui mettent la qualité avant le prix. Quelques consommateurs réalisent des achats réguliers de vins étrangers mais ils sont peu fidèles à la marque, et achètent la plupart du temps sur des "coups de cœur".

Le vin français reste encore réservé à un consommateur averti. En effet, son prix ne le met pas à la portée du consommateur moyen. De plus, la classification des vins français paraît compliquée et peu compréhensible pour le consommateur tchèque qui est habitué aux vins de cépage. L'image que véhicule la France est celle du bien-vivre et du plaisir, le vin français bénéficie d'une bonne notoriété. Les vins rouges français les plus appréciés et les plus connus sont surtout le Bordeaux, le Beaujolais et le Bourgogne.

Principales zones de consommation