Portugal : La consommation de vin

Consommation

La consommation de vin au Portugal a atteint 470 millions de litres en 2008, ce qui représente 44,32 litres par habitant. Le marché est cependant à la baisse. En effet, entre 1995 et 2008, le volume global de la consommation a diminué de 15%. En 2008, le pays était le 11ème consommateur mondial de vin.
D'une manière générale, les Portugais sont des gros consommateurs d'alcool : 9,2 litres équivalent d'alcool sont consommés chaque année. Cette consommation d'alcool se fait principalement par le biais du vin qui représente 60% du volume total d'alcool consommé. La consommation de bière s'est élevée à 58,1 litres par habitant en 2008, soit une baisse de 13% sur la période 1995-2008. Quant à la consommation de spiritueux, elle était également en baisse ces dernières années. Ces chutes de consommation ont été causées entre autre par des campagnes de pénalisation de la consommation d’alcool, principalement destinées aux automobilistes.
Les Portugais dépensent environ 109 EUR pour l'achat de vin chaque année.

Habitudes et spécificités de consommation

Le profil du consommateur

Le consommateur de vin type est un homme, bien que les femmes consomment de plus en plus de vin.
Pour les Portugais, consommer du vin a une connotation de bonne image sociale.

Le moment et le lieu de consommation

Au Portugal, le vin reste un produit très consommé lors du déjeuner, ce repas étant aussi important que le dîner, notamment dans les grands centres urbains.

Les préférences du consommateur

Les Portugais préfèrent les vins rouges aux vins blancs et ils préfèrent souvent les vins locaux.
Les vins tranquilles sont les plus consommés et enregistrent une croissance à la hausse depuis plusieurs années. Les VQPRD (Vins de Qualité Produits dans des Régions Déterminées) nationaux ont une place prépondérante dans la consommation en particulier les vins rouges. Tous vins confondus, les vins rouges représentent les deux tiers de la consommation. Concernant les vins de table, l'offre de vins de table espagnols, en l'absence d'une offre significative de pays tiers, exerce une forte pression sur le marché.

Les critères de sélection du consommateur

Les facteurs qui influencent la décision d’achat sont :
- la région d’origine ;
- le prix ;
- la marque ;
- l’année.
La rondeur et le conditionnement influencent également l’achat.

Principales zones de consommation