Nouvelle-Zélande : La consommation de vin

Consommation

La consommation de vin en Nouvelle-Zélande a enregistré une hausse de 5,8% entre 2008 et 2007. En 2008, les Néo-Zélandais ont consommé 89 millions de litres de vin, soit une consommation par habitant de 21,8 litres. Entre 1995 et 2008, la consommation de vin dans le pays a augmenté de plus de 50%. Cette consommation, qui n'est pas encore arrivée à maturité, est amenée à croître au cours des prochaines années.

D'une manière générale, les Néo-Zélandais sont des gros consommateurs d'alcool. La vente de bière, boisson populaire, représente les deux tiers du marché avec une consommation par habitant de 75,5 litres, mais connaît depuis peu une légère baisse au profit de la vente de vin (20% de part de marché en 2008). Les Néo-Zélandais ont également tendance à consommer de plus en plus de spiritueux dont la croissance s'élève à plus de 40% sur dix ans. Cette augmentation s’est produite essentiellement grâce aux pré-mix, des cocktails préparés. Ce marché est en plein développement de par son attractivité pour les jeunes. Ce sont des produits à faible teneur en alcool, vendus généralement en bouteilles individuelles.

En 2008, la Nouvelle-Zélande n'était que le 29ème pays consommateur de vin au monde, avec une part de la consommation mondiale de vin de l'ordre de 0,4%.

Habitudes et spécificités de consommation

Le profil du consommateur

Près de 60% de la population néo-zélandaise consomme du vin, plus ou moins régulièrement. En moyenne 15 verres de vins sont consommés chaque mois par les consommateurs. 

Liens utiles :
- clubs œnologiques : Kiwiwinefanclub ; Wineoftheweek
- cours d'œnologie : nz-wine-society ; nzwine

Le moment et le lieu de consommation

En général, les vins sont consommés dans les 48 heures qui suivent leur achat, plutôt à domicile. La consommation de vins pendant les repas est récente et possède une connotation sociale élevée.

Les préférences du consommateur

Les Néo-Zélandais préfèrent le vin blanc. La répartition de la consommation se fait comme suit :
- Vins blancs : 70% ;
- Vins rouges : 20% :
- Vins effervescents : 8% ;
- Vins fortifiés : 2%.
Les consommateurs privilégient de plus en plus la qualité à la quantité. Ils délaissent les vins vendus en tétra-pack, emballage carton, très à la mode il y a quelques années. La consommation de bouteilles à capsule à vis se développe depuis son apparition sur le marché en 2001.

Les critères de sélection du consommateur

Pour choisir le vin qu'il va acheter, un Néo-Zélandais a plusieurs critères de sélection :
- il est très sensible aux vins médaillés ou ayant reçus des prix, gage de qualité et aux appréciations des magazines britanniques et américains ;
- le cépage constitue une référence majeure, surtout concernant le Sauvignon blanc ou le Pinot noir ;
- le prix.

Les noms des régions et des producteurs français étant peu connus des consommateurs, cela représente un handicap pour les vins français. Les Néo-Zélandais connaissent peu les vins français et sont rarement francophones.

Principales zones de consommation