Irlande : La consommation de vin

Consommation

L'année 2008 a été très mauvaise pour le secteur des boissons alcoolisées en Irlande, avec une baisse de la consommation de vin de 9,5% par rapport à 2007. Les ventes de spiritueux ont chuté de 18,5% et celles de bière de 19.5%. Les vins tranquilles, qui représentent 95% du marché, et les vins effervescent ont régressé d'environ 3%. Dans ce contexte défavorable, les vins blancs, qui représentaient 45% de la consommation de vin en Irlande, ont continué à gagner en popularité avec une progression de 1% de leur part de marché.

D'une manière générale, les Irlandais sont de gros consommateurs d'alcool. En 2008, la consommation de vin par habitant s'est montée à 17,23 litres. Mais cette consommation d'alcool se fait principalement par le biais de la bière. En effet, l'Irlande est le pays qui le consomme le plus de bière au monde derrière la République Tchèque avec une consommation s'élevant à 124,8 litres par habitant en 2008. Cette consommation a cependant baissé de près de 10% par rapport à 1995.

L'Irlande reste un marché de petite taille pour le vin, représentant 0,28% de la consommation mondiale de vin en 2008. Les Irlandais dépensent en moyenne 394 EUR chaque année pour l'achat de vin.

Habitudes et spécificités de consommation

Le profil du consommateur

Les Irlandais sont les consommateurs d’alcool les plus réguliers en Europe. 50% des femmes irlandaises âgées entre 15 et 24 ans sont des consommatrices régulières de boissons alcoolisées (la moyenne européenne est de 19%). Pour les hommes de la même tranche d’âge, le chiffre s’élève à 53%, comparé à 33% pour la moyenne européenne. Les hommes âgés entre 25 et 34 ans sont à 80% des consommateurs réguliers d’alcool, contre 36% pour la moyenne européenne.
Les plus gros consommateurs de vin en Irlande sont les femmes avec 57% du marché, leur consommation ayant augmenté de 92% depuis 2001. Les hommes représentent 43% du marché avec une augmentation de 77% sur la même période. Ce sont les personnes âgées entre 25 et 44 ans qui consomment le plus de vin.

Quelques liens utiles :
- clubs œnologiques : Wineonline  ; thefoxfordlodge
- cours d'œnologie : Irishguildofsommeliers

Le moment et le lieu de consommation

La consommation de vin dans les pubs a été favorisée par les bouteilles de 187 ml.

Les préférences du consommateur

La répartition de la consommation de vin par couleur s'effectue comme suit :
- Vin rouge : 50% ;
- Vin Blanc : 47% ;
- Vin Rosé : 3%.
Les Irlandais apprécient un format particulier : les bouteilles de 187 ml.
Les consommateurs sont très attirés par les vins qui communiquent par le cépage, et dans ce domaine, ce sont les cépages internationaux qui mènent la danse avec le Chardonnay et le Sauvignon pour les blancs, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et la Syrah pour les rouges. Toutefois, ce critère d’achat est très versatile et peut être influencé par l’effet de mode.

Les critères de sélection du consommateur

Même si en Irlande, la qualité du vin est plus importante que le prix, les deux facteurs doivent maintenir un certain équilibre. Le consommateur est également attaché à la marque. En effet, l'éducation des Irlandais en matière de vin est assez récente, le consommateur se laisse donc guider par des valeurs sûres. Ceci est particulièrement vrai pour les consommateurs qui ne fréquentent pas les magasins spécialisés dans lesquels des conseils sont donnés.
Concernant la présentation du vin, l'étiquette et la présentation de la bouteille doivent être attractives. Une description brève des attributs du vin doit y figurer pour attirer le consommateur. On peut également ajouter un conseil sur le type de nourriture pouvant être combiné avec le vin.
L'avis des journalistes spécialisés en vin est aussi un autre critère de sélection.
Les vins français ont une bonne image chez le consommateur irlandais, ils représentent un gage de qualité et l'offre de vin est diversifiée.

Principales zones de consommation