Inde : La consommation de vin

Consommation

La consommation de vin en Inde s’est élevée à 11,2 millions de litres de vin sur l'année 2009, mais cela ne représente qu'une consommation de 0,05 litres par habitant.

Cette consommation connaît une croissance rapide depuis plusieurs années (en moyenne entre +15 et +30%) et on estime qu’en 2012-2013, la consommation de vin en Inde atteindra les 17 millions de litres. Le marché indien du vin est estimé à 250 millions de personnes. Le potentiel de progression est donc grand, surtout parmi les populations des grandes villes du pays, au niveau de vie en progression depuis les années 1990 et au mode de vie occidentalisé.

La consommation d'alcool en Inde concerne essentiellement les spiritueux (0,9 litres / habitant en 2008). Ces produits enregistrent une croissance annuelle d'environ 20%. Les habitants de l'Inde consomment également de la bière (0,5 litres / habitant en 2009). D’ici 2012-2013, la consommation de bière en volume et en valeur devrait egalement croitre de 50%.

L'Inde, petit pays producteur, est le 5ème consommateur de vin de la région asiatique. Cependant, le pays affiche les plus forts taux de progression de consommation de la région: +327% entre 2004 et 2008 et +97% prévu entre 2009 et 2013. La consommation de vin en Inde, qui reste très faible rapportée à la population totale du pays, pourrait atteindre 1 litre par habitant dans les 10 prochaines années.

Les autorités ont fortement encouragé le développement de la filière à travers de nombreuses aides.

Habitudes et spécificités de consommation

Le profil du consommateur

Aujourd’hui 80% du vin est consommé dans les 3 grandes villes que sont Bombay, Delhi et Bangalore. La consommation de vin, en forte croissance, est principalement soutenue par celle des femmes et des jeunes. En effet, les Indiennes ont tendance à se tourner vers des boissons moins alcoolisées que les spiritueux (qui dominent le marché) telles que le vin. De plus, le marché du vin profite d’une image moderne et «tendance» attirant la consommation des jeunes indiens de la classe aisée urbaine. La consommation de vins rosés et blancs a tendance à croître plus lentement que celle des vins rouges.

Le vin est majoritairement consommé dans des hôtels internationaux ou dans des restaurants. A ce jour, la consommation domestique est davantage tournée vers les spiritueux et les bières. Un tiers de la population indienne vit en dessous du seuil de pauvreté mais la classe moyenne représente tout de même 200 millions de personnes, ce qui représente un grand potentiel pour les producteurs. La consommation de vin varie selon l'âge du consommateur et la ville où il habite. Les 25-34 ans sont les plus gros consommateurs de vin tandis que les Indiens qui consomment le moins de vin ont plus de 55 ans en moyenne.
Les principales villes grandes consommatrices de vin sont Mumbai, New Delhi et Bangalore. Ces trois villes représentent 76% de la consommation de vins premium produits sur le territoire national, 88% de la consommation des vins importés et 80% de la consommation totale de vin en Inde. Le vin devient de plus en plus populaire dans les milieux urbains. Mais depuis peu, le marché du vin s’est ouvert aux populations rurales, surtout les jeunes (25-34 ans), et plus seulement aux habitants des grandes villes de l’Inde. En effet, dans les campagnes, on trouve des vins à bas prix.

 La culture du vin se développe en Inde, et cela grâce à plusieurs facteurs :
- une meilleure acceptation sociale des boissons alcoolisées ;
- le vin, contrairement à la bière et aux spiritueux, est considéré comme bénéfique pour la santé ;
- une augmentation des marques proposées ;
- une meilleure connaissance de vin grâce à la création de différents clubs de vin, à des dégustations qui sont organisées par les producteurs ;
- une classe moyenne qui grandit de plus en plus et ayant un certain pouvoir d'achat qui lui permet de consommer du vin.

On peut noter certaines tendances dans les habitudes de consommation des indiens :
- la consommation de vin est essentiellement masculine mais ces dernières années, on note l'apparition d'une proportion grandissante de femme consommant de vin. En effet, il est plus socialement acceptable de boire du vin quand on est une femme que de boire de la bière par exemple (la consommation des femmes représente 10% de la consommation totale de vin) ;
- les Indiens différencient difficilement les régions d'un même pays (à l'exception du Champagne) ;
- les vins étrangers sont moins connus que les vins nationaux, bien qu'ils soient plus accessibles et ayant un meilleur rapport qualité/prix ;
- la principale motivation des consommateurs est d’avoir le sentiment d’être assimilé à la classe aisée car normalement on boit du vin seulement durant des occasions spéciales ;
- Le vin en Inde est devenu un phénomène de mode, relayé dans la presse magazine par les photos d’actrices et de top model s’affichant avec un verre de vin à la main.

L’augmentation de la production nationale et la réduction du prix du vin devrait permettre à toute la classe moyenne d’avoir accès au vin.

Quelques liens utiles :
- clubs œnologiques : Delhi Wine Club; Bangalore Wine Club ; Chennai Wine Club ; Hyderabad Wine Club ;
- cours d'œnologie : Indian Wine Academy.

Le moment et le lieu de consommation

Le vin se consomme essentiellement à l'occasion de fêtes ou de repas d'affaires.

Les préférences du consommateur

Les Indiens consomment davantage de vin blanc et de rosé que de vin rouge en été. Cela s'explique par les températures élevées en Inde qui favorisent la consommation d'un vin frais. Le vin rouge, quant à lui, connaît des pics de consommation en hiver. Le vin effervescent est celui qui rencontre le moins de succès en raison de son prix élevé.

Les critères de sélection du consommateur

Le marché indien étant encore un marché jeune et peu éduqué, la différenciation se fait souvent par les prix. Les Indiens choisissent leur vin en fonction de différents critères :

- le prix : le prix élevé d'un vin importé constitue une barrière pour sa consommation ;
- la disponibilité : certains vins étrangers ne s'achètent que dans des hôtels de luxe ;
- la connaissance de l'offre : le consommateur indien connaît de plus en plus de vin.

Principales zones de consommation