Finlande : La consommation de vin

Consommation

La Finlande a consommé 44,5 millions de litres de vin sur l'année 2008, ce qui représente une consommation de 8,5 litres par habitant. Entre 1995 et 2008, le volume global de consommation a fortement augmenté, enregistrant une croissance de 55%.

D'une manière générale, les Finlandais sont des gros consommateurs d'alcool. Cette consommation d'alcool se fait principalement par le biais de la bière. Les Finlandais ont consommé en moyenne 88,6 litres de bière par habitant en 2008. Quant à la consommation de spiritueux, elle est relativement stable sur les dernières années.

La Finlande reste un marché de petite taille pour le vin, représentant 0,2% de la consommation mondiale en 2008. Les Finlandais dépensent en moyenne 160 EUR chaque année pour l'achat de vin.

Habitudes et spécificités de consommation

Le profil du consommateur

Concernant la consommation d’alcool en général, les finlandais ont tendance à être de très gros consommateurs. On estime, en effet, que seulement 10% de la population ne boit jamais d'alcool et que 20% de la population représente 80% de la consommation totale d'alcool.
Les modes de consommation d'alcool en Finlande diffèrent selon la catégorie sociale, la localisation géographique et l'âge du consommateur. La tradition européenne liée au vin s'est surtout développée dans les zones urbaines. Elle est le fait de la classe moyenne et notamment de la catégorie des jeunes adultes les plus riches de la classe moyenne finlandaise et de leurs parents qui possèdent une formation supérieure.
Les consommateurs expérimentés sont relativement peu nombreux en Finlande.
On remarque aussi une hausse de la consommation de vin chez les femmes (environ 40% de la consommation totale). Les jeunes (25-35 ans) tirent également la consommation de vin vers le haut au détriment des traditionnelles vodkas ou Koskenkorvas, alcools forts que continuent à préférer leurs aînés.

Quelques liens utiles :

- cours d’œnologie : Essiavellan
- club œnologique : Naantalinviiniseura (seulement en finnois)

Le moment et le lieu de consommation

Le vin se consomme pendant le repas et plus particulièrement en fin de semaine (50% des ventes ont lieu le vendredi et le samedi). Les Finlandais consomment évidemment plus de vin pendant les fêtes : pendant les deux semaines des vacances de Noël, le volume des ventes augmente de 90%. Pendant la semaine du Jour de l'Indépendance, le 6 décembre, le volume des ventes augmente de 50 à 90%. De même, en été, le volume des ventes augmente de 70%.

Le vin occupe une place importante dans les repas servis aux invités, dans les restaurants, mais également dans les mökki, chalets traditionnels situés à la campagne, dans lesquels les Finlandais ont coutume de passer leur week-end, en famille ou entre amis, en particulier au printemps et en été.

Les préférences du consommateur

Concernant les vins rouges, le choix du consommateur se portera plutôt sur des vins de corps, boisés-vanillés, légèrement sucrés, avec beaucoup de fruité et de rondeur. En vin blanc, le consommateur finlandais apprécie le fruité, le caractère et n'aime pas les vins trop complexes.

Le consommateur n'est pas classique dans ses goûts et adapte le vin en fonction de la période de l’année. On observe que pendant les fêtes d'hiver (le Jour de l'Indépendance, Noël, le Nouvel An et l'Epiphanie), les vins les plus consommés sont les vins chauds, les pétillants et les rouges alors que pendant le reste des fêtes de l'année (Pâques, 1er Mai, Ascension, le milieu de l'été), ce sont les vins blancs et rosés qui sont les plus bus. Néanmoins, sur les dernières années la consommation de vin blanc a diminué de près de 15%. Quant à la consommation de vins rouges et rosés, elle a augmenté de plus de 9% pendant la même période. Pour plus d'informations sur les vins consommés pendant les fêtes, vous pouvez consulter le site d'ALKO, le monopole finlandais de vente au détail des vins et alcools.

En termes de conditionnement, le bag-in-box a rapidement gagné des parts de marché. La première année de la mise en vente de ce type de conditionnement, 5,6 millions de litres ont été vendus. Depuis, le marché est en pleine croissance (plus de 30% des ventes de vin). Le marché finlandais confirme donc la tendance observée dans les autres pays scandinaves, notamment en Suède et en Norvège, où le marché des bag-in-box représente près de la moitié des ventes de vins. En effet, les bag-in-box conviennent bien au mode de vie des Finlandais et notamment à leur week-end à la campagne. Ce type de conditionnement est donc très populaire pendant la saison estivale.

Les critères de sélection du consommateur

Peu connaisseur de vin, le consommateur finlandais est également influencé par le packaging (la bouteille et l'étiquette), le cépage, l’origine et les critiques des journalistes et sommeliers, parfois publiées dans la presse généraliste. Il est sensible aux nouveautés et de ce fait difficile à fidéliser.

Les vins français ont une image de qualité et se situent sur un segment haut de gamme. L'aspect traditionnel, complexe et peu lisible des étiquettes françaises paraît plutôt démodé pour les Finlandais. Les professionnels locaux pensent que les producteurs séduiraient davantage le consommateur avec un packaging plus moderne, plus « design », notamment au niveau de l'étiquetage.

Principales zones de consommation