Espagne : La consommation de vin

Consommation

D'une manière générale, les Espagnols sont des gros consommateurs d'alcool. Cette consommation d'alcool se fait principalement par le biais de la bière. En effet, la consommation de bière par habitant s'est élevée à 84,5 litres en 2008, soit une hausse de 26% sur la période 1995-2008. Quant à la consommation de spiritueux, elle reste stable à 2,4 litres par habitant.

Le vin représente 42% du volume total de boissons alcoolisées consommé. Les Espagnols dépensent en moyenne 57 EUR pour l'achat de vin chaque année.

En 2008, l'Espagne était le 6ème marché mondial de consommation de vin avec 1.330 millions de litres consommés. La consommation annuelle de vin par habitant s'élève aujourd'hui à 32,9 litres. Elle était de 40 litres par habitant au milieu des années 80. La consommation de vin en Espagne diminue donc régulièrement. Elle a baissé de plus de 40 % sur les 20 dernières années. Cette diminution porte particulièrement sur les vins de table qui représentent les deux tiers de la consommation de vin en Espagne.

Le marché intérieur est en pleine crise à cause de la lente érosion de la consommation de vin depuis 30 ans qui se conjugue aujourd’hui à la crise économique qui touche le pays : les ventes ont chuté dans tous les circuits de distribution. Pour faire face au ralentissement des ventes, le gouvernement espagnol a lancé un plan de sauvetage de la filière vin doté d'un budget de 450 millions d'euros.

Habitudes et spécificités de consommation

Le profil du consommateur

Près de la moitié des Espagnols consomment du vin tous les jous. Les plus gros consommateurs de vin sont les adultes célibataires, les jeunes et les couples sans enfants. Les 18 - 25 ans représentent 8% des consommateurs de vin et les 26-35 ans 14%. Les femmes au foyer et les plus de 65 ans achètent 4 fois plus de vin que les jeunes.
Les habitants des Iles Baléares et les Catalans sont ceux qui consomment le plus de vin. A Madrid, en Extremadura et aux Canaris, on consomme peu de vins. Aux Baléares, on boit 3 fois plus de vin qu'aux Canaris.

Quelques liens utiles :
- clubs œnologiques : Lagarnacha ; Vinocalidad ; Elmundo ; Torreswines
- cours d'œnologie : CEAC

Le moment et le lieu de consommation

En Espagne, le vin se consomme surtout à domicile (55%) plutôt que hors domicile (45%). Près de 70% des vins consommés sont des vins AOC (Appellation d'Origine Contrôlée).
Par ailleurs, les jeunes ont l'habitude de consommer du vin lors de fêtes, Noël ou autres événements familiaux.
75% des Espagnols boivent du vin lors des fêtes de fin d'année.

Les préférences du consommateur

Les Espagnols préfèrent le vin rouge. Ce vin domine le marché puisqu'il représente 52% des vins consommés contre 24% pour le vin blanc. Le rosé totalise 17% de parts de marché, les vins effervescents 4,5% et les vermouths et les vins fortifiés 2,5%.
Ils aiment les vins de qualité, les vins de garde élevés en barrique de chêne américain ou français dont le goût est très "boisé". Ils s'intéressent également à des produits plus fruités et plus faciles à boire. Les vins dits jeunes sont considérés comme ayant une qualité inférieure.
Près de 80% des consommateurs habituels de vin gardent les bouteilles de vin soit dans une cave, soit dans un meuble spécialisé ou dans des armoires à vin.

Les critères de sélection du consommateur

Plus de 80% des consommateurs espagnols de vin achètent des vins AOC dans les supermarchés. Leurs principaux critères de sélection sont la saveur et l'arôme. Au moment de l'achat, ce sont le prix et l'AOC qui déterminent la sélection du consommateur. Toutefois, au moment de choisir un vin, l'expérience précédente, la coutume et la recommandation d'amis sont les principaux facteurs de décision.

Principales zones de consommation