Chili : La consommation de vin

Consommation

Le Chili est un marché de taille moyenne, représentant 1,06% de la consommation mondiale de vin.

Les Chiliens ont consommé 260 millions de litres sur l'année 2008, ce qui est relativement peu élevé pour un pays producteur. Entre 1995 et 2008, le volume global de consommation a diminué de plus de 15%. Si l'on considère la consommation de vin par habitant et par an, celle-ci a beaucoup diminué sur les trente dernières années. Un Chilien consommait en moyenne 49 litres de vin par an en 1977. Ce chiffre est passé à 30 litres en 1988 et à environ 15 litres aujourd'hui.

Au Chili, la consommation d'alcool reste dominée par la bière, le vin représentant moins de 40% de la consommation totale de boissons alcoolisées. Les Chiliens dépensent en moyenne 67,7 USD chaque année pour l'achat de vin.

Habitudes et spécificités de consommation

Le profil du consommateur

Le consommateur chilien de vin est un connaisseur. Avant son achat, il s'informe. Il aime les promotions et les offres. Néanmoins, il reste un consommateur impulsif dans la majorité des cas.
Les consommateurs chiliens boivent du vin très régulièrement. Pour les Chiliens, consommer du vin est un exemple de sociabilité. Cette boisson est souvent associée aux repas et réunions de famille et d’amis. Elle est également liée à la connaissance, à la sagesse. Les consommateurs considèrent le vin comme une boisson bénéfique pour la santé. Ils définissent aussi le vin comme un produit « glamour » : c’est un produit fin qui change d’année en année, qui est différent selon les cépages et qui possède une culture qu’aucune autre boisson alcoolisée ne possède.
La consommation chez les jeunes est limité, car ils considèrent le vin comme une « boisson pour adultes ».
Des associations, comme par exemple "vinas de Chile", encouragent la consommation en faisant valoir les bienfaits d'une consommation modérée de vin. Ces associations lancent régulièrement des enquêtes afin de mieux connaître le lien entre le consommateur et le vin.

Liens utiles :
- club œnologique : Chilevinos

Le moment et le lieu de consommation

Les Chiliens ont l’habitude de consommer du vin au cours du déjeuner à leur domicile et en semaine. Ils portent énormément d’importance au vin lors des déjeuners du week end.
A l’exception des Chiliens qui consomment du vin au quotidien, la boisson est bue seulement lors de repas avec des invités, dans les restaurants…

Les préférences du consommateur

Les Chiliens préfèrent le vin rouge au vin blanc, le rosé n'étant pratiquement pas consommé.

Les critères de sélection du consommateur

Le premier critère de sélection d'un vin est la qualité. Vient ensuite le prix et l'expérience du consommateur. Le Chilien est sensible à un bon rapport qualité-prix.
Le processus de décision d'achat se voit influencer par différents facteurs :
- le consommateur est influencé par les quatre variables du marketing mix (prix, produit, distribution, communication). Pour de nombreux consommateurs, le prix est le critère le plus important au moment de la sélection du vin. C'est pourquoi, des promotions ont lieu fréquemment pour inciter à l'achat ;
- le consommateur chilien demande souvent l'avis de ses proches pour acheter une bouteille de vin ;
- pour le Chilien, le vin évoque des sensations agréables, de plaisir et de joie.

Principales zones de consommation