Afrique du Sud : La consommation de vin

Consommation

Les Sud-Africains ont consommé 392,8 millions de litres sur l'année 2008, ce qui représente une consommation relativement faible de 8 litres par habitant. La consommation moyenne par habitant est plus proche des 20 litres si l'on considère les consommateurs au sens stricte, sans prendre en compte les non-consommateurs. La consommation totale de vin a augmenté de plus de 15% entre 2006 et 2008.

La part du vin dans la consommation totale de boissons alcoolisées reste cependant marginale, représentant 22,9% du volume total consommé. La bière domine le marché des boissons alcoolisées avec 59,2 litres consommés par habitant. Néanmoins, la consommation de bière a tendance à diminuer. La consommation de spiritueux, quant à elle, est stable sur les dernières années, à environ 1 litre par habitant.

Habitudes et spécificités de consommation

Le profil du consommateur

Les Sud-Africains connaissent très peu les vins étrangers.
Beaucoup de sud-africains ne boivent pas d'alcool. Les plus grands consommateurs de vin sont les membres de la classe aisée. Bien que cette catégorie représente une toute petite partie de la population, elle dispose d'un fort pouvoir d'achat.
Vous pouvez consulter les sites de quelques clubs d'œnologie : Wineofthemonth, Dinersclub, Southafricanwinesociety.

Les préférences du consommateur

Les Sud-africains ne consomment pratiquement que du vin produit localement, compte-tenu d'une production nationale forte et très variée.
Ils préfèrent le vin blanc au vin rouge (55% des cépages produisent du vin blanc), même si la part de ce dernier s’est sensiblement développée au fil des années.
La plupart des vins consommés sont des vins tranquilles, ils représentent 88% des vins vendus. Néanmoins, les ventes de vins fortifiés et effervescents ont tendance à augmenter au détriment des vins tranquilles.

Les critères de sélection du consommateur

Le principal critère d'achat est le prix. Ainsi, la demande augmente pour les vins tranquilles bas de gamme, qui représentent 65% de la consommation de vins tranquilles. Cependant, contrairement au consommateur de la classe moyenne, le consommateur de la classe aisée ne fait pas attention au prix. Il s'attache surtout à la renommée du vin et préfère acheter des noms.
Par contre, les consommateurs qui achetaient du vin moyen de gamme sont maintenant attirés vers des vins de meilleure qualité voir haut de gamme.
60% des vins consommés sont des vins bas de gamme, 25% des vins de qualité intermédiaire et 15% des vins haut de gamme.
De plus, beaucoup d'importateurs de vins organisent des dégustations privées chez les personnes les plus fortunées afin de capter leur attention.

Principales zones de consommation